เราแทบปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในยุคนี้เป็นยุคแห่งการดูแลรักษาสุขภาพฟีเว่อร์กันอย่างแท้จริง ทั้งการออกกำลังกายที่มีให้เลือกหลากหลายวิธีรวมถึงการเลือกรับประทานอาหารก็เป็นอีกแนวทางหนึ่งในการดูแลรักษาสุขภาพ วันนี้เราขอมาแนะนำการรับประทานอาหารที่มีชื่อว่า Resistant starches ที่เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่เป็นหัวใจแห่งความมีสุขภาพในบทความนี้กันเลยResistant starches หรือในอีกชื่อหนึ่งก็คือ แป้งทนการย่อย หรือก็คือแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซน์ต่างๆ นั่นเอง
การบริโภค Resistant starches คืออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้รักสุขภาพ
หลายๆ ท่านอ่านมาจนถึงจุดนี้แล้วอาจจะเกิดข้อสงสัยกันว่า หากเป็นแป้งที่ทนต่อการย่อยแล้วจะดีได้อย่างไร จะไม่กลายเป็นถูกสะสมแล้วก่อเกิดโรคต่างๆ ภายในร่างกายแทนหรอ ในความเป็นจริงแล้วนั้น Resistant starches หรือแป้งทนการย่อยนี้เป็นแป้งหรือผลิตภัณฑ์จากแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ต่างๆ แต่ต้องมีคุณสมบัติพิเศษที่สำคัญอีกคุณสมบัติหนึ่งจึงจะจัดเป็นแป้งทนการย่อย คุณสมบัติพิเศษนั่นก็คือ แป้งชนิดนี้จะต้องไม่ถูกดูดซึมในลำไส้เล็กของคนเรา
แต่จะเคลื่อนที่ต่อจากลำไส้เล็กไปยังลำไส้ใหญ่ จากนั้นแป้งชนิดนี้จะถูกดูดซึมในร่างกายของเราด้วยการถูกย่อยโดยเชื้อจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ภายในลำไส้ใหญ่ของเรานั่นเอง เมื่อแป้งชนิดนี้ถูกย่อยแล้วก็จะกลายเป็นกรดไขมันสายสั้นๆ ซึ่งก็จะกลายเป็นอาหารของเหล่าจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่หรือเป็น Prebiotic ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ภายในลำไส้ใหญ่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ด้วยคุณสมบัตินี้นี่เองแป้งทนการย่อยจึงเปรียบเสมือนเส้นใยอาหารที่เราได้รับจากพืชผัก และที่สำคัญเลยคือ Resistant starches ที่ถูกย่อยอย่างช้าๆ นี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับแคลอรี่ในปริมาณต่ำจึงช่วยในการลดน้ำหนักได้อีกทางหนึ่ง
สำหรับ Resistant starches ก็จะมีอยู่ในอาหารจำพวกธัญพืช อย่างข้าวโอ๊ตหรือถั่ว, กล้วยดิบ, มันฝรั่งดิบ, เม็ดแป๊ะก๋วย, พาสต้า, มักกะโรนี หรือคอนเฟร็ก เป็นต้น การบริโภค Resistant starches หัวใจคาร์โบไฮเดรตยุคใหม่จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้รักสุขภาพทั้งช่วยลดความอยากอาหารจึงส่งผลช่วยลดน้ำหนักไปได้โดยปริยาย มีประโยชน์ต่อลำไส้ใหญ่ แต่ผลการบริโภค Resistant starches ในแต่ละบุคคลก็ขึ้นกับปริมาณและชนิดของแป้งที่การย่อยที่บริโภคเข้าไปด้วย
สามารถกดติดตาม ของกินเพื่อสุขภาพ และบทความอื่น ๆที่น่าสนใจ เส้นพาสต้า เมนูอาหารที่ยิ่งทานยิ่งมีแต่กำลังที่แข็งแรง เหมาะสำหรับนักกีฬา
นอกจากจะมีการดูแลสุขภาพในเรื่องการทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี แอดขอแนะนำ UFABET982 ที่สามารถผ่อนคลายได้แบบสบาย ๆ
