คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าหลายคนชอบรับประทาน แฮม ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบแฮมสด คานาเป้ สลัด แซนด์วิช สเต๊ก ฯลฯ แฮมก็ยังถือว่าเป็นวัตถุดิบยอดนิยม เป็นอาหารสำเร็จรูปที่ใครๆ ก็หลงรัก แต่อย่างที่เรามักจะเห็นเสมอในบทความแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพว่าควรเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปให้มากที่สุด และแฮมเองก็คือเนื้อหมูแปรรูป ผ่านการดองเกลือ และรมควัน ที่จริงแล้วเราควรจะรับประทาน แฮม อีกต่อไปหรือไม่ สารอาหารในแฮม ก่อนจะพิจารณาถึงข้อดีกรือข้อด้อย เรามาดูในส่วนที่เป็นสารอาหารในแฮมกันก่อน แฮมมีโปรตีนสูง แต่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และไฟเบอร์ต่ำ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำเมื่อรับประทานเพียงอย่างเดียวไม่ได้ผ่านกรรมวิธีอย่างอื่น ในแผ่นแฮมสไลซ์ 3-4 ชิ้น ประกอบด้วย ซีลีเนียม: เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งช่วยในการสืบพันธุ์การสร้างดีเอ็นเอและการป้องกันจากการติดเชื้อ ธาตุเหล็ก: เมื่อเทียบกับสัตว์ปีก ปลา และผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูอื่นๆ แฮมมีธาตุเหล็กสูงกว่า แต่สารอาหารบางอย่างต่ำกว่าเนื้อแดง กรดอะมิโนจำเป็น: มีทั้งหมด 9 ชนิด นับว่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ การทำงานของของยีนส์และการสื่อสารของเซลล์ ฟอสฟอรัส: ช่วยให้ร่างกายของผลิตพลังงานต่อสู้กับการติดเชื้อและรักษาสุขภาพของหัวใจ ไอโอดีน: ช่วยในการผลิตพลังงานและการส่งข้อความของเซลล์ทั่วร่างกาย ข้อเสียของแฮม อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง การบ่มและรมควัน เป็นวิธีการปรุงหลักสำหรับแฮม ซึ่งอาจเกี่ยวเนื่องกับการเพิ่มของสารก่อมะเร็ง รวมทั้งสารไฮโดรคาร์บอน […]
