แซลมอนป่า VS แซลมอนฟาร์ม ปัญหาใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งเกิดขึ้นเมื่อคุณเลือกซื้อปลาแซลมอน…คุณรู้หรือไม่ว่าปลาแซลมอนให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ปริมาณมากซึ่งร่างกายของคุณไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ดังนั้นวิธีเดียวที่จะทำให้ร่างกายได้รับก็คือการรับประทานเข้าไป แต่ก็ยังมืเรื่องราวที่น่าตกใจเกี่ยวกับสารปนเปื้อนและความเสี่ยงของปลาแซลมอนแต่ละชนิดด้วย แซลมอนป่า VS แซลมอนฟาร์ม 2 ชนิดแตกต่างกันอย่างไรทางโภชนาการอาหาร ในฐานะผู้บริโภคปลาแซลมอนต้องทำอย่างไร ยังคงมีการถกเถียงกันระหว่างแซลมอนฟาร์มและแซลมอนป่า (แซลมอนตามธรรมชาติ) ว่าสิ่งไหนดี เพราะหากเปรียบเทียบตามสัดส่วนความต้องการแล้ว แซลมอนฟาร์มมีความจำเป็นและเป็นที่ต้องการอย่างยิ่งในกลุ่มผู้บริโภค เนื่องจากมีผู้บริโภคมาก และเป็นไปไม่ได้เลยที่จำนวนแซลมอนป่าจะมีเพียงพอ ดังนั้นการทำฟาร์มแซลมอนจึงเป็นระบบที่พยายามพัฒนาตนเองอยู่ตลอดเพื่อทดแทนข้อด้อยที่เกิดขึ้น ได้แก่ คุณค่าทางโภชนาการ ตามข้อมูลของ USDA พบว่ามีความแตกต่างทางโภชนาการระหว่างแซลมอนป่าและแซลมอนฟาร์ม โดยแซลมอนป่า มีแคลอรีน้อยกว่า 131 แคลอรี และมีไขมันครึ่งหนึ่งขอแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มขนาดเท่ากัน (วัดจากขนาด 1 ชิ้นสเต๊ก) ทว่าแซลมอนฟาร์มมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าเล็กน้อย แต่ก็มีปริมาณไขมันอิ่มตัวเพิ่มขึ้น 20.5% ซึ่งเป็นไขมันที่คุณไม่ต้องการ มลพิษ สารมลพิษอินทรีย์ (POPs) เป็นสาเหตุของโรคหลายชนิด รวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วน มีหลักฐานบ่งชี้ว่าโรคอ้วนอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานได้มากขึ้นเมื่อมี POPs อยู่ในร่างกายของคุณ และประเภทที่เฉพาะเจาะจงของ POPs เพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองในผู้หญิง […]
