กำลังรู้สึกจำเจกับ ธัญพืช แบบเดิมในโปรแกรมอาหารเพื่อสุขภาพของคุณหรือเปล่า? อันที่จริงแล้วธัญพืชสุดเฮลตี้ที่ดีต่อร่างกายนั้นมีมากมายหลายประเภท ซึ่งในระยะหลังก็คงต้องอัปเดตกันอีกมาก เพราะมีชนิดใหม่ๆ ซึ่งน่าสนใจเข้ามาให้เลือกซื้อหามากมาย ดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าว่าแบบไหนที่ตรงใจ ตอบโจทย์มื้ออาหารของคุณมากที่สุด ธัญพืช 6 อย่างนอกจากอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์จากโปรตีน เมล็ดผักโขม เมล็ดผักโขม (Amaranth) เป็นอาหารหลักของชาวอินคา มายา และแอซเท็ก เห็นเมล็ดเล็กๆ แบบนี้ ทว่าอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์จากพืช นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนอีกด้วย เวลารับประทานก็นำไปหุงหรือต้มได้เลย ควินัว ควินัวเป็นธัญพืชโบราณ มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสของโบลิเวียและเปรู มีรสชาติอร่อย ให้ความรู้สึกนัวๆ มันๆ คล้ายกับถั่วซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในกลุ่มผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพยุคปัจจุบัน สามารถประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแบบหวานหรือคาว มีโปรตีนสูงมาก ปราศจากกลูเตน และมีธาตุเหล็กอีกด้วย โพเลนต้า โพเลนต้า (Polenta) นิยมรับประทานแบบอาหารเช้าซีเรียล เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวอิตาลี ฝรั่งเศส และสวิสฯ ถือว่าเป็นธัญพืชอเนกประสงค์ที่สามารถปรุงสุกได้หลากหลาย ทั้งอบ ย่าง หรือเป็นเครื่องเคียงมื้อเช้า โพเลนต้าทำจากข้าวโพดออร์แกนิกเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีมาก ทั้งยังมีแคโรทีนอยด์ ลูทีน และซีแซนทีน เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน กมุท กมุท (Kamut) […]
